Maître d'hôtel

L'organisation

Présentation générale

Nous sommes un hôtel 4 étoiles de bord de mer situé à l’extrême sud de la Corse. Quelques virages nous éloignent des sites urbains et festifs. Ce qu’on voit d’abord d’U Capu Biancu, c’est la mer et le soleil de Corse. On se dit alors : « Chouette ! Je vais m’éclater tout en bossant ! » Ensuite, on en voit les étoiles. Ces étoiles-là sont au nombre de quatre. Oui elles méritent qu’on les respecte parce qu’elles sont le résultat d’un travail acharné, un travail de longue haleine. Et parce qu’elles sont le gage d’une qualité de service et d’un professionnalisme certain. Pour autant, elles n’obligent ni les styles ampoulés, ni les tenues guindées, ni les attitudes cérémonieuses. Ce que les étoiles d’U Capu Biancu exigent, ce sont sincérité et authenticité, confiance et bienveillance.

Activités et services

Ici, au cœur de la baie de Sant’Amanza, nous accueillons les voyageurs du monde entier. Plus encore, nous œuvrons pour que cette maison soit la leur le temps de leur séjour. Cela exige des qualités professionnelles indéniables. Mais surtout un état d’esprit peu commun, nous en convenons, dans le monde de l’hôtellerie de luxe. Ici, nous préférons le bleu de chine à la queue de pie, le sourire franc à la courbette protocolaire. Si vous êtes comme nous, si vous aimez travailler, vous démener, faire plaisir, bref, si vous aimez les gens et si vous ne pensez pas avoir tout vu et tout vécu, si vous avez la fibre « verte », alors nous serons ravis de vous compter parmi les membres de notre famille. Votre saison à l’hôtel U Capu Biancu vous apportera alors bien plus qu’une expérience à intégrer sur votre CV ; elle sera un véritable moment de vie. Postuler pour postuler ? Inutile ! Travailler pour travailler ? Certainement pas ! En tout cas, pas ici, pas à l’hôtel U Capu Biancu. Ici, le travail n’est pas alimentaire. Il n’est pas non plus une insulte. Il est une valeur, celle du respect. Il est un engagement, une philosophie, un mode de vie.

L'histoire

Depuis 28 ans, des hommes et des femmes œuvrent dans cette grande maison. Ils le font avec passion. Polyvalents, dotés d’un réel esprit d’équipe, désireux de travailler et vivre ensemble, ils font preuve d’un engagement sincère. Si bien que grâce à eux, grâce à leur travail, l’hôtel U Capu Biancu a su imposer comme un fleuron de l’hôtellerie de luxe en Corse.

Le poste proposé

Les missions et principales responsabilités

Sous la responsabilité de la Directrice de la restauration. • Assure la qualité de service proposé au client • Garant de l'accueil et du service clients • Contrôle et mise en place pour le déroulement d'un service de qualité • Gestion des équipes de salle et supervision des équipes en l'absence du Directeur • Suivi des procédures et objectifs de vente

Le profil recherché

Le Maître d'hôtel est le chef d'orchestre qui dirigera son équipe dans le sérieux et la bonne humeur, il est l'un des ambassadeurs de l'établissement.  Le sens inné du service, de la perfection et le désir de relever un défi.  Bonne présentation.  Maître de soi en toute circonstance.  Sens commercial développé.  Réactivité, prises d'initiatives.  Implication dans l'entreprise.  Bon niveau de culture générale.  Anglais courant.  Organisé ; Souci du détail, et créatif.  Maitriser les techniques du service bar et restaurant, des softwares de gestion et clôture.  Management et motivation des équipes  Expériences en établissements haut de gamme. Salaire à débattre en fonction du profil et de l'expérience, possibilité de logement ou d'indemnité kilométrique. Postes en CDD évolutif en CDI pour les profils adaptés.

Compétences Demandées

Management  Restauration  Langues étrangères 

Détails de l'offre

Type de contrat

CDD

Durée

5 mois

Emploi saisonnier

Oui

Localisation

Bonifacio, FRANCE

Rémunération

cachée

Date de prise de poste idéale

4 May 2020