Responsable ordonnancement

L'organisation

Présentation générale

Gloria Maris Groupe, société de 200 personnes en France et en Sardaigne dont la maison mère est localisée à Paris, est reconnue pour son savoir-faire dans le secteur de l’aquaculture.

En 29 ans, le groupe a gravi tous les échelons de la reconnaissance, tant au niveau de l’exceptionnelle qualité de ses élevages que de ses modes de production particulièrement exigeants en matière de développement durable.

Gloria Maris Groupe est en France leader en aquaculture marine. Il est le premier exportateur de Corse.

Activités et services

Nous sommes des artisans de l’aquaculture marine, maîtres de nos savoir-faire. Notre groupe a grandi en associant des petites entités de production, toutes exemplaires tant par la qualité reconnue des quatre espèces nobles que nous élevons, que par l’esprit pionnier des hommes qui s’y investissent. Philippe Riera, en passionné de la mer, a mis au cœur des valeurs du Groupe les enjeux liés à l’alimentation et à la santé.En cela, il est le promoteur de pratiques d’élevage responsables où le bien-être animal est une priorité. De fait, nous investissons afin d’améliorer sans relâche nos process d’élevage afin d’apporter aux consommateurs une qualité sanitaire, nutritionnelle et organoleptique remarquable et constante. Au sein de Gloria Maris Groupe, nous partageons le même socle de valeurs, le même engagement pour le développement soutenable et la préservation des ressources.

L'histoire

Philippe Riera est un entrepreneur avant tout passionné de la mer, diplômé en Finance et en Marketing de Dauphine, Paris. Il crée Gloria Maris, en 1992, parce qu’il est convaincu que la Corse, avec la qualité de ses eaux, doit prendre sa place au moment où l’aquaculture marine en France en est à ses débuts. L’aventure commence dans le Golfe du Valinco, à Campomoro. Rapidement, cette petite ferme marine de 200 tonnes devient la plus performante de Corse. En 2006, l’entreprise est la deuxième ferme aquacole française. Dès lors, la croissance ne va plus s’arrêter. Les résultats et la reconnaissance de la qualité exigeante de sa production permettent de convaincre les financiers de l’accompagner dans son nouveau défi : faire de l’aquaculture marine en Corse la référence française. A la suite de cela, il investit dans la reprise des activités d’abord de Palma d’Oro en Sardaigne, d'Aquanord et EMG dans les Hauts de France, puis de France Turbot à Noirmoutier en Vendée et à Trédarzec en Bretagne. En 2015, Gloria Maris devient la marque du Groupe et prend le nom d’Acquadea sur la Corse. Sur les 3 sites qu’elle exploite en Corse, l’entreprise produit 1000 tonnes de bars, de daurades et de maigres, labellisés (Label Rouge, Label Bio, Bio Suisse, Friend Of The Sea, Charte Qualité - Aquaculture de nos Régions...)

Le poste proposé

Les missions et principales responsabilités

Sous l’autorité du Directeur de site et au sein du COPIL, vous serez en charge de :

- Réaliser le planning d’alevinage de l’année n+1

- Consulter les fournisseurs d’alevins et mettre en place le suivi administratif et qualitatif

- Définir la stratégie de nourrissage pour l’année n+1 en fonction des objectifs définis par la Direction du site 

- Garantir l’exactitude et la sincérité des résultats lors de l’enregistrement des données d’élevage  Editer à l’attention du service commercial et des cadres de production  : Chaque mois, les objectifs de vente trimestriels avec la liste des cages destinées à la vente/Chaque semaine, les objectifs de vente et les quantités à vendre par cage/Chaque mois, le bilan des ventes mensuelles, la répartition par calibre obtenue sur chaque cage, le taux de déclassé et les écarts d’effectifs par cage 

- Ajuster à la réunion hebdomadaire production-commerce avec le service commercial la programmation de la mise à la vente des cages en fonction des impératifs de production 

- Participer pleinement à l’atteinte des objectifs dans le respect  des budgets fixés pour le service

- Saisir les données quotidiennes : quantités péchées, suivi de la température de l’eau, mortalités relevées et actualisation des logiciels de pilotage des fermes  

- Suivre l’alimentation des cheptels dans son ensemble : mise à jour des fiches de nourrissage, saisie des remontées terrain quotidiennes de ration d’aliment  

- Participer à la réalisation des prévisionnels de ventes et budget prévisionnel en collaboration avec la Direction du site et le responsable commercial  Participer au travail des équipes de production sur le terrain (tri,alevinages, changement de filets, veilles sanitaires, vaccination, alimentation…)

- Réaliser le suivi sanitaire  avec le vétérinaire et mettre à jour le registre d’élevage 

- Participer aux différents audits et suivis liés aux certifications : Label Rouge, Bio, Friend of the Sea 

- Participer au contrôle des taux de gras, poids moyens et test gustatif de la production

Suivre et analyser des paramètres d’élevage :  

- Assurer la collecte et le suivi de toutes les données de production nécessaires au pilotage du système d’exploitation des cheptels des différentes  fermes 

- Mettre à jour le rationnement théorique et réel dans l’outil  

- Réaliser les analyses des données d’élevage pour ajuster les modèles utilisés

- Editer mensuellement l’état du stock

Suivi sanitaire :    

- Suivre et analyser les données de mortalité

- Participer à l’amélioration continue des points critiques, en relation avec les vétérinaires extérieurs

- Organiser et archiver les documents liés au suivi sanitaire 

- Veiller sur la législation

Amélioration technique :  

- Participer à l’amélioration du logiciel de gestion de production

- Optimiser les outils de production après analyse des résultats des paramètres d’élevage et des performances zootechniques 

- Participer à la veille scientifique et technologique dans les domaines de la biologie du poisson, des techniques d’élevage et d’alimentation 

Gestion des approvisionnements :   

- Gérer les approvisionnements (devis au classement et archivage)   

- Participer à l’élaboration du budget 

Qualité : 

- Assurer le suivi des fournisseurs pour les produits critiques (gestion et évaluation)   

- Appliquer et mettre en œuvre le système qualité : mise à jour des documents, amélioration continue du processus ordonnancement 

- Assurer le suivi des actions correctives / préventives décidées aux réunions d’élevage

Le profil recherché

De formation Bac+5 en agronomie et des industries alimentaires, vous disposez de cinq à dix années d’expérience sur une fonction similaire.

Votre flexibilité et votre adaptabilité vous permettent de travailler sur des projets opérationnels comme sur des projets stratégiques. 

Vous aimez le challenge et vous êtes autonome, tout en appréciant le travail en équipe. Vous êtes force de proposition et vous êtes un réel moteur d’engagement au sein d’une équipe.

Compétences Demandées

Pilote OPC (Ordonnancement, Pilotage et Coordination)  Contrôle-Qualité  Suivi d'Indicateurs 

Détails de l'offre

Type de contrat

CDI

Durée

Indeterminée

Emploi saisonnier

Non

Localisation

Ajaccio, FRANCE

Rémunération

cachée

Date de prise de poste idéale

18 August 2021